【內容摘自《風和日麗：幸福的台灣小農》，作者黃惠玲，時周文化出版】
千載難逢紫蘆筍
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九九峰有機農場有新、舊廠之別，當天我們去了舊廠，沿著六號國道在東草屯下交流道，跟著王家夫婦的車，蜿蜒在巷弄之間，如果沒跟著他們，我大概找不著。那一天，我第一次喝到蘆筍葉泡的蘆筍茶，順口好喝。
邱大哥帶我們參觀蘆筍園，他從地上摘取紫蘆筍，拿了一根讓我嚐嚐，這是我第一次吃現採生蘆筍，而且還是紫蘆筍！當時夕陽西下，斜照在臉上，臉上有些微熱，慢慢咀嚼、細細體會紫蘆筍的香味和甘甜，吞下後居然還會回甘。我滿足地說：「哇！真好吃！這真是讓人感動到想落淚的好蘆筍啊！」邱大哥聽了很滿意地大笑。
離開前，我買了幾盒蘆筍。邱大哥提醒，蘆筍在沸水燙幾秒後，撈起再放入冰水中冰鎮，即可食用。我再問：「可以生吃嗎？」邱大哥說：「最好燙一下，讓薊馬掉下來。」（薊馬是纓翅目〔Thysanoptera〕昆蟲唯一的種類，其體形微小、細長，且具有隱匿性，喜歡藏在植物體的隙縫處，舉凡花卉、蔬菜、果樹等裡面均有不同種類的薊馬存在。）
回家後，我如法炮製，什麼都不加，只吃原味，才能吃出有機蘆筍的真味道。
為自己也為地球
邱大哥是高雄工專畢業的，中年轉業做有機農作，一路十分辛苦。他回憶，「我原本在中鋼擔任非破壞檢驗檢測師。當時住在高雄，那裡的空氣和水質都不好，陽光又特別的曬。女兒剛出生不久，就得到支氣管疾病，太太臉上也長出疣。賺到再多錢有什麼用？只是作為他們的醫藥費罷了。」
邱大哥決定返鄉，回到南投縣草屯鎮。剛開始，他開了工廠，接訂單畫設計圖，工作很累很忙。直到某日早上起床，下床後發現自己頭暈站不住，重新思考這是自己當初想過的生活嗎？
邱家早期務農，種植芭樂、柚子等，也和一般農家一樣，施行慣行農法。邱大哥十五歲時，某日從學校返家，看見正在菸田除草的媽媽口吐白沫、不支倒地。緊急送醫後，確定是農藥中毒；邱大哥的父親也有農藥中毒的症狀。921地震隔年，2000年3月1日，邱大哥四十五歲生日時，決心投入有機農作。
中年轉業，的確需要很大的勇氣，他到處上課、買書研讀及上網找資料，鑽研有機農作的所有相關知識，並以工科的背景，事先規劃分析，投入五十萬，種一萬顆有機高麗菜，評估好在一整年高麗菜缺菜期產出。等到高麗菜快採收時，他到處找中盤商，心裡盤算著應該很多人想買高麗菜，一問之下，中盤商拿了名片說：「現在有固定的供應商，暫時不需要。」眼見著高麗菜成熟了，過了幾天，遲遲等不到買家，先把一部分做成泡菜吧！又隔幾天下場大雨，只聽見田裡的高麗菜爆裂的聲音，最後全部毀棄，隔天，中盤商陸續出現問：「你有很多高麗菜在哪兒？」之後，邱家夫婦還曾種過越光米和釀醋。
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邱太太補充說：「每次趕在宅配車到達之前，要把菜包好，時間壓力大。而且高麗菜體積大，低溫冷藏宅配費高。」後來，因為一場農改場的交流，邱大哥決定改種有機蘆筍，全年供應。全台種植有機蘆筍的農友很少，而且能全年供應的更少。邱大哥看準了有機蘆筍的三大優點：體積小省宅配費、包裝時間及作物價值高。
好蘆筍田鼠最清楚
因為施行有機栽培，不用化學肥料和農藥，那要如何防病蟲害？土壤是有機蘆筍首要關鍵，邱大哥使用有機益菌肥料增加土壤活性，再加上菇屑增加保濕性，提高有機蘆筍的抵抗力，自然不怕病害，並且使用性費落蒙輔助滅蟲（斜紋夜盜蟲）。再者，邱大哥以種植三年芥蘭菜經驗，研究以養鳥防蟲害，譬如十字花科最普遍的蟲害是黃條葉蚤，綠繡眼正是黃條葉蚤的天敵。他在溫室內養鳥除蟲害，以生物界相生相剋的原則防止害蟲。
種下蘆筍母株後，要等十個月才能採收。當母株發育到相當高度、地下根群發展到一定程度之後，就可以摘採它新冒出土的新苗，這就是我們食用蘆筍的嫩莖。蘆筍生長的速度非常快，根本是趕著農友來採收，為了避免長過頭、纖維老化，工作人員一天巡兩次，才能趁最佳狀況摘下。
邱大哥笑著說：「蘆筍園最大的危害是田鼠，總是抱著最大的紫蘆筍啃。」邱大哥當場模仿起田鼠啃蘆筍的模樣，惹得大家哈哈大笑！他又說：「還有我們這幾隻狗，只要一放開鐵鍊，就以最快的速度往紫蘆筍的方向衝，搶著吃紫蘆筍。」想必狗兒們也知道紫蘆筍的甜美滋味！
九九峰有機農場除了出產新鮮有機紫蘆筍和綠蘆筍之外，還開發了蘆筍茶、蘆筍甘蔗汁和癌症病人吃的蘆筍泥。
採訪當日聽得太專心，完全沒做筆記，直到我開始寫稿，回想起採訪過程，我的記憶回來了。九九峰有機農場的邱家夫婦非常有名，網路上有很多採訪稿，內容大同小異。我認為真實的呈現我對他們的認識，這才是最重要的。
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邱大哥是個永遠都在尋找機會的人，停不下來。他們的人生，真的很精采！
自從我認識眾多小農後，我的生活農產品全都仰賴這些小農供應。這使我也能吃到新鮮健康的農產品，而小農也多了一個銷售管道。
【九九峰有機農場‧延伸訊息】
主人：邱順南、陳素月
推薦農產品：有機紫蘆筍和綠蘆筍（全年都有）
地址：南投縣草屯鎮富頂路一段409巷10號
電話：0932-688-675，049-256-5975
全文網址: 九九峰有機好蘆筍 田鼠最清楚 - 吃有機身健康 - 天然滋味 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=383476#ixzz2DZmqddRz
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